الزنجبيل هوا نبات مزهر التي من الجذريات ، جذر الزنجبيل أو الزنجبيل، ويستخدم على نطاق واسعالتوابل و الطب الشعبي . وبالاضافة انه نبات عشبي معمر ينمو سنويًا يبلغ ارتفاعه حوالي متر واحد ويحمل أنصال أوراق ضيقة. 

نشأ الزنجبيل من منطقة جنوب شرق آسيا البحرية .

ويحتوي الزّنجبيل على مجموعة كبيرة من مضادّات الأكسدة القويّة، والكثير من المعادن والزّيوت المهمّة، مثل: الجينجيرول، الزينجيرون، وغيرها.

وتعمل هذه الزّيوت بشكل أساسيّ على تحسين حركة الأمعاء، وتعمل كمضادّ للالتهابات، وخافض للحرارة، ومسكن للآلام، وتعمل على التقليل من حدّة غثيان الصّباح لدى النّساء الحوامل، حيث تؤثّر بشكل رئيسيّ على الجهاز العصبيّ.

ويساعد شرب شاي الزنجبيل على تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام، وذلك بسبب قدرته  على مكافحة أو تخفيف حدة بعض الاضطرابات الهضمية، وتحسين امتصاص العناصر الغذائية المختلفة من الغذاء خلال عملية الهضم.

يُعدّ الزنجبيل أحد الطرق الطبيعية التي يُمكن استخدامها لتخفيف مظاهر الحساسية الموسمية، والتهاب الجيوب الأنفية

ويمتلك زيت الزنجبيل شهرة واسعة، فهو مصنوع من الزنجبيل ذو الخصائص والفوائد الصحية الكبيرة، حيث تشابه فوائده، المرتبطة بالزنجبيل الطازج أيضًا.

وزيت الزنجبيل الطريقة الأفضل لاستخدام الزنجبيل على شكل دواء، حيث استخدم منذ سنوات عديدة في علاج العديد من الأمراض الصحية المختلفة

يعتبر الزنجبيل من أفضل الأعشاب لحل مشاكل الجهاز الهضمى، حيث إنه يعمل على القضاء على التقلصات والإسهال والانتفاخ وعلاج التهابات المعدة كما أنه يساعد على عمليه الهضم بشكل صحيح وذلك عن طريق لى الزنجبيل وتناوله بعد الوجبات الغذائية

بالإمكان استخدام الزنجبيل والاستفادة منه بعدة طرق، وذلك عن طريق الآتي:

  • تناول جذور الزنجبيل الطازج.
  • نقع الزنجبيل أو غلي جذوره وشرب المغلي.
  • تناول عصير جذور الزنجبيل.
  • استخدامه كنوع من التوابل التي تضاف على الطبخات المختلفة.
  • استخدام مسحوق الزنجبيل.
  • زيت الزنجبيل

العناصر الغذائية في الزنجبيل

يحتوي الزنجبيل على عناصر غذائية كثيرة، وفي البيانات أدناه ستجد التركيب الغذائي لكل 100 جرام من الزنجبيل الطازج.

  • الماء له 78.89 جرام.
  • الطاقة تساوي 80 سعر حراري.
  • البروتين يساوي 1.82 جرام.
  • إجمالي الدهون الموجودة تعادل 0.75 جرام.
  • الكربوهيدرات تساوي 17.77 جرام.
  • الكالسيوم يعادل 16 ملليجرام.
  • الحديد 0.6 ملليجرام.
  • الماغنسيوم 43 ملليجرام.
  • الفوسفور تساوي 34 ملليجرام.
  • البوتاسيوم 415 ملليجرام.
  • الصوديوم يعادل 13 ملليجرام.
  • الزنك يساوي 0.34 ملليجرام
  • فيتامين ج يعادل 5 ملليجرام.
  • يتامين ب1 يعادل 0.025 ملليجرام.
  • فيتامين ب2 يعادل 0.034 ملليجرام.
  • فيتامين ب3 يعادل 0.75 ملليجرام.
  • فيتامين ب6 يعادل 0.16 ملليجرام.
  • حمض الفوليك يعادل 11 مايكروجرام.
  • فيتامين ب12 يساوي 0 مايكروجرام.
  • فيتامين ي يساوي 0.26 ملليجرام.
  • فيتامين ك يساوي 0.1 مايكروجرام

شرب الزنجبيل  المغلي الاخضر الطازج مع القرفة، إذ وجد بأن الزنجبيل والقرفة يحتويان على مواد فعالة تعزز عملية الأيض وحرق الدهون

وأفادت دراسة سابقة نُشرت في مجلة  “بحوث الوقاية من السرطان” أن مكملات الزنجبيل قد تُساعد على التقليل من مخاطر التهاب القولون.

في دراسة أخرى استمرت 28 يومًا على الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، قلل 2 غرام من مستخلص الزنجبيل يوميًا بشكل كبير من جزيئات الإشارات المؤيدة للالتهابات في القولون.