حليب الأرز هو نوع من أنواع الحليب النباتية المصدر ، حيث يتم إعداده من خلال مزج هذه المكونات : الأرز البني المغلي، ونشأ الأرز البني، وشراب الأرز البني. 

وهذه أبرز ميزاته:

  • يعد من أنواع الحليب الخالية من اللاكتوز والغلوتين.
  • يحتوي على بعض المواد الغذائية الهامة للجسم، كما يحتوي على كميات قليلة من السعرات والدهون، ولكن وفي بعض الحالات قد تتم إضافة مواد إليه من الممكن أن ترفع من كمية السعرات الحرارية فيه.
  • يعد من الأنواع الحلوة من الحليب، فبسبب نكهته الطبيعية التي قد لا يستسيغها البعض غالبًا ما تقوم الجهات المصنعة لحليب الأرز بتحليته أثناء التصنيع.
  • يتم تدعيم هذا النوع من الحليب أثناء التصنيع بعناصر غذائية عديدة، مثل: الكالسيوم، وفيتامين د، والحديد، لذا قد يتشابه محتواه الغذائي مع المحتوى الغذائي للحليب البقري.
  • يعد حليب الأرز خيارًا غذائيًا جيدًا للفئات الاتية على وجه التحديد: الأشخاص المصابون بعدم تحمل اللاكتوز (Lactose intolerance)، والنباتيون، والأشخاص المصابون بعدة أنواع من الحساسية الغذائية في ذات الوقت.