الحبهان أو الهيل من أشهر التوابل المستخدمة في جميع الدول حول العالم، فهو يستعمل منكّهاً للطعام، كما يستخدم في صناعة العطور، وفي العديد من التطبيقات الطبيّة والدوائيّة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الأساسيّة والفيتامينات المفيدة للجسم مثل أ وب وجـ، والنياسين والريبوفلافين، والألياف والبروتينات والزيوت العطريّة، ونسبة عالية من مضادّات الأكسدة التي تمنع نمو الجذور الحرة وانتشارها في الجسم.

يفضّل استخدام الهال في الطبخ مطحوناً لأنّ نكهته تكون أقوى، كما من الأفضل طحنه مباشرة قبل استخدامه بدلاً من شرائه مطحوناً جاهزاً. يضاف الهال إلى القهوة في منطقة الشرق الأوسط، فيما يستخدم لتنكيه الشاي في الهند ولصنع خلطات البهارات كالغارام ماسالا والحلويات كالكوكيز، أو لتتبيل اللحوم في البلدان الإسكندينافية. كذلك، يستخدم الهال في عدد كبير من الأطباق، مع اللحم، الخضار، الدجاج والسمك، ومع الشوربات وفي الصلصات.