أطلق هذا البسكويت منذ سنة 1839 من طرف طبيبين اسكتلنديين حيث يحتوي على تركيبة مساعدة على الهضم و أصبح الآن يستعمل كقاعدة للكيك و التشيز كيك بشكل كبير.